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Les tendances culinaires à suivre en 2021 Hey les foodies ! Prêts à pimper vos assiettes cette année ? On plonge dans les trucs de chef qui vont faire vibrer vos papilles. Entre les recettes bio, les nouveautés écolo et les saveurs d’ailleurs, 2021 s’annonce pleine de surprises gourmandes. Accrochez-vous, ça va être savoureux ! |
Hey les foodies ! Alors, vous êtes prêts pour plonger dans les tendances culinaires qui vont faire vibrer vos papilles en 2021 ? On laisse de côté les plats classiques et on se lance dans des saveurs qui déchirent ! Entre l’explosion des ingrédients bio, les recettes végétales qui envoient du lourd et les cocktails détonants à réaliser à la maison, cette année promet d’être un véritable festival pour nos assiettes ! Accrochez-vous, on va explorer tout ça ensemble !
Alors, tu es prêt à plonger dans les tendances culinaires qui vont faire vibrer tes papilles en 2021 ? Cette année, on laisse de côté les recettes ennuyeuses et on s’attaque à des plats qui dépoussièrent un peu notre assiette ! On va parler de saveurs audacieuses, d’ingrédients inattendus et de méthodes de cuisine qui vont pimper ton quotidien. Accroche-toi, c’est parti pour un tour d’horizon savoureux !
La montée en puissance des ingrédients locaux
T’as déjà remarqué à quel point on parle de la provenance des aliments ? En 2021, ça ne déroge pas à la règle ! Les consommateurs ont vraiment envie de savoir d’où viennent leurs ingrédients. C’est un peu comme faire connaissance avec ton repas avant de le manger, tu vois. Les produits locaux et de saison prennent le devant de la scène dans nos cuisines. Fini le temps où on achetait des tomates en hiver, on mise sur ce que la terre a à nous offrir à chaque saison. Ça soutient les agriculteurs du coin et, en plus, ça a meilleur goût. Tu vas redécouvrir des légumes oubliés comme la betterave ou le céleri-rave, tout en prônant la fraîcheur et la durabilité.
Les plats végétaux à l’honneur
Alors, bien sûr, on ne peut pas parler des tendances culinaires 2021 sans évoquer la vague végétale qui déferle. Cette année, c’est l’explosion des recettes à base de légumes ! Que ce soit en version classique, comme les gratins ou les soupes, ou en mode plus moderne avec des burgers végétaux qui rivalisent avec leurs homologues carnés. Les chefs se déchaînent pour créer des plats qui mettent les légumes en avant, la courgette et le chou-fleur vont devenir tes meilleurs amis. La cuisine végétale, c’est pas uniquement pour les végans. Même les carnivores vont tomber sous le charme de ces saveurs inouïes.
Les cuisines du monde comme invités surprises
Cette année, on part en voyage culinaire sans un euro en poche ! Oui, je te parle des cuisines du monde qui font leur entrée fracassante dans nos assiettes. On n’hésite plus à mélanger les inspirations et à s’initier aux traditions culinaires de pays lointains. Tu seras surpris de découvrir que le ramen japonais ou le curry indien peuvent facilement devenir des plats du quotidien. Les épices, surtout, s’invitent à la fête, apportant chaleur et texture. Et puis, qui aurait cru que le kimchi coréen ou le tzatziki grec finiraient par accompagner nos plats comme des invités d’honneur ? On élargit nos horizons, les papilles voyagent, et on se régale comme jamais !
Tendances culinaires à suivre en 2021
Alors, les amis, bienvenue dans le délire des tendances culinaires de 2021 ! Accrochez-vous à vos casseroles, on va explorer des concepts de dingue qui vont mettre du pep’s dans vos plats ! Voici un glossaire pour vous aider à briller en société et surtout, à régaler vos papilles.
Flexitarisme : Ok, donc on parle de ceux qui kiffent les veggies mais qui ne diront pas non à un bon steak de temps en temps. C’est le meilleur des deux mondes ! Un peu de tout, mais avec un maximum de greens, ça fait du bien à la conscience et à la santé.
Fermentation : T’as déjà entendu parler de kimchi ou de kombucha ? Ouais, c’est ça, la fermentation ! Ça consiste à faire fermenter des aliments pour les préserver et leur donner des goûts un peu funky. En plus, c’est bon pour le ventre ! Qui a dit que la cuisine c’était pas scientifique ?
Slow food : C’est un mouvement qui te dit de prendre ton temps à table. Oublie le fast-food et savoure chaque bouchée en te reconnectant avec des produits locaux et éthiques. On est là pour le bon goût, pas la course contre la montre !
Bowls : Les bowls sont devenus les nouvelles assiettes à la mode. On mélange protéines, légumes, céréales, sauces, le tout dans un grand bol. C’est coloré, c’est beau, et ça donne faim rien qu’en le regardant. Et évidemment, c’est hyper Instagrammable !
Plant-based : Ça veut dire « à base de plantes » et croyez-moi, c’est tendance ! On voit de plus en plus de recettes qui remplacent la viande par des aliments 100 % veggie. Pensez aux burgers à base de lentilles ou de pois chiches. À tester de toute urgence !
Street food gourmet : Qui a dit que la street food ne pouvait pas être chic ? En 2021, on mixe des plats de rue comme les tacos ou les burgers avec des ingrédients de folie. Tu auras envie de t’asseoir dans un food truck haut de gamme.
Cuisine zéro déchet : Ne jetez plus rien ! Ça, c’est le crédo des chefs qui veulent réduire leur impact environnemental. On utilise chaque partie des légumes, on recycle les restes, et on crée des plats super créatifs avec ce qu’on a sous la main. L’art de la récup, ça n’a jamais été aussi cool !
Comfort food : Avec tout ce qui se passe en 2021, on a tous besoin de réconfort. Les plats « comfort food » reviennent en force. Que ce soit une bonne lasagne, des cookies tout chauds ou une soupe bien épaisse, c’est tout ce qui nous fait du bien au moral.
Plats exotiques : On fait le tour du monde depuis sa cuisine ! En 2021, c’est l’occasion de goûter à des recettes intégrant des saveurs venues d’Asie, d’Afrique ou d’Amérique Latine. Pourquoi pas ajouter un peu de curry ou d’épices sud-américaines à ta prochaine création ?
Durabilité : L’écoresponsabilité est à l’ordre du jour. On choisit des ingrédients qui respectent l’environnement : bio, locaux, saisonniers… Manger le bon sans nuire à la planète, c’est la tendance qui fait chavirer le cœur des food lovers !
Voilà, le tour d’horizon des tendances culinaires qui déchirent en 2021. Laissez-vous inspirer par toutes ces idées, et surtout, n’hésitez pas à expérimenter ! La cuisine, c’est avant tout une aventure, alors éclatez-vous !
